Leczo z papryki, cukinii i dyni

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Na zewnątrz robi się coraz chłodniej, a my mamy większą ochotę na rozgrzewające, pożywne dania. Leczo to chyba jedno z najprostszych i najtańszych jesiennych potraw. Sezon na paprykę, cukinię i dynię trwa, więc ceny tych warzyw są obecnie najniższe w całym roku. Z kilku warzyw możesz ugotować wielki gar leczo, który wyżywi rodzinę przez kilka dni. Ewentualnie, zapakuj gorące leczo do słoików, zapasteryzuj i podaj na obiad w środku zimy. Z przygotowaniem leczo poradzi sobie każdy. Wystarczy pokroić wszystkie warzywa w kostkę, odpowiednio przyprawić i jedzenie robi się samo. W dodatku szybko Ci się nie znudzi, bo każdego dnia leczo możesz podać z czym innym. Z ryżem, z dowolną kaszą, z chlebem, czy z makaronem. Ja lubię zajadać leczo samo, jak zupę 🙂 … Czytaj dalej

Reklamy

Makaron z sosem ze świeżych pomidorów, cukinią i marchewką

dobreobróbka

Szlaczek wordpress WEGEWEDA

Choć lato kalendarzowe nadal trwa, w tym roku mentalnie pożegnaliśmy je z początkiem września. Powoli mówimy „do widzenia” także letnim owocom i warzywom. Ja na przykład najbardziej tęsknić będę za pomidorami. Choć w marketach są dostępne przez cały rok, to zimą wcale ich nie kupuję. Zimowe pomidory są pozbawione życia, smaku, zapachu i wartości odżywczych. Zwyczajnie mi nie smakują. Ich miejsce zastąpią od czasu do czasu małe odmiany pomidorów: koktajlowe, truskawkowe, czy cherry. Na szczęście mam alternatywę w postaci przecierów, które skrzętnie przygotowywałam przez cały tydzień, więc zapas na zimniejsze miesiące jest 🙂 A tymczasem korzystam jeszcze z ostatnich świeżych pomidorów i przygotowuję pyszny makaron z aromatycznym sosem. Spróbuj i Ty! 🙂 … Czytaj dalej

Bezglutenowe fusilli z brokułami, pomidorami, żurawiną i migdałami w kremowym, brokułowym sosie

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Kolejne makaronowe, letnie szaleństwo, czyli makaron z brokułem. O makaronach marki Sotelli pisałam już tutaj. Dziś prezentuję jeszcze jeden przepis, tym razem z wykorzystaniem makaronu typu fusilli, który sprawdził się równie dobrze, jak spaghetti. Makarony Sotelli są naprawdę świetne. Marka zrobiła ogromny krok w stronę osób na dietach bezglutenowych, dając im tak duży wybór rodzajów makaronów. Mój przepis jest naprawdę szybki i prosty. Co ciekawe nie zmarnowałam nawet małego kawałeczka brokuła. Wykorzystałam go w całości. Kwiat w różyczkach trafił do sosu, a zmiksowany korzeń stał się jego bazą. Polecam spróbować 🙂

… Czytaj dalej

Wegańskie spaghetti bolognese

dobreobróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Wegańskie bolognese? Da się? A no pewno, że się da. Trzeba tylko chcieć. A jeśli do tego nawiążesz przyjemną współpracę z producentem makaronów i otrzymasz superzestaw makaronowych produktów, to już w ogóle jesteś w niebie. A chodzi o bezglutenowe makarony marki Sotelli. Kiedyś pisałam, że kluski w naszym domu rządzą. Na ich bazie można przygotować mnóstwo szybkich, ciekawych, pożywnych i zdrowych dań. Kombinacji jest tysiące. A to jedna z pysznych propozycji. Wegańskie bolognese smakuje i wygląda jak najprawdziwsze, najoryginalniejsze spaghetti bolognese. Niejeden dałby się nabrać 🙂 Magicznym składnikiem w tym daniu, które idealnie zastępuje mielone mięso jest wędzone tofu. A to przepis: … Czytaj dalej

Tagliatelle po prowansalsku

dobre2obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Nie ma nic pyszniejszego niż proste, wielowarzywne, sezonowe dania. Takie jest to tagliatelle. Warzywa, pieczarki i zioła. Nic więcej! Taki sos możesz zjeść także z kaszą, ryżem, lub sam. Ja tym razem wybrałam szpinakowy makaron tagliatelle. … Czytaj dalej

Sos ze świeżych, leśnych grzybów

najlepszeobróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Przyszedł ten moment, jeden z moich najukochańszych w całym roku, czyli sezon na grzyby! Kocham las! Za jego spokój, za energię, za życie! Spacer po lesie to jedna z tych aktywności, do której nie trzeba mnie namawiać, a zbieranie grzybów uważam za przyjemność nie do przecenienia. Bum! Krótka wizyta w pobliskim lesie i mały koszyczek grzybów uzbierany. Znalazły się wśród nich 3 dorodne maślaki, 4 kurki i 2 podgrzybki. Przepędziła nas burza! Gdyby nie to, koszyków byłoby z sześć 😉 ❤ … Czytaj dalej

Komosa ryżowa z warzywami w sosie mango chilli

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

To danie to kwintesencja lata. Jego słodko – ostry smak wprawi Cię w wakacyjny nastrój. Mimo wielu składników, przygotowuje się je bardzo szybko i prosto. Warzywa w sosie z mango w towarzystwie komosy ryżowej to pełnowartościowy, zdrowy, a co najważniejsze, pyszny posiłek.  Komosa ryżowa ma wyjątkowe właściwości zdrowotne i odżywcze, ponieważ jest źródłem pełnowartościowego białka oraz zdrowych kwasów tłuszczowych. W Ameryce Południowej, skąd pochodzi, nazywana jest „świętym zbożem Inków” i „matką zbóż”. Nie daj sobie więc wmówić, że na diecie wegańskiej zabraknie Ci białka. Komosa jest jego idealnym źródłem. A ta potrawa to pychota! … Czytaj dalej