Curry z kalafiorem i bakłażanem

curry z kalafiorem i bakłażanem 1Szlaczek wordpress WEGEWEDA

Ostatnio mój zapał do gotowania trochę zgasł. Odkąd zaczęły się gorące dni, moje posiłki są bardzo proste. Na śniadanie jem same owoce. Obżeram się głównie arbuzami, truskawkami, malinami i czereśniami. Czasem wypiję jakiś koktajl. Na obiad starcza mi miska bobu albo fasolki szparagowej lub jakaś sałatka, a jak mam większy apetyt zjadam coś na mieście. Mobilizuję siły, żeby coś dla Was ugotować. Mobilizują mnie też zioła, które wyhodowaliśmy na ogródku: kolendra, bazylia, mięta. Jest też trochę szczypiorku i tymianku 🙂 W weekend postanowiłam wykorzystać trochę z tych ziół, choć lubię je podjadać tak po prostu, z doniczki, bez niczego. Nasz królik też ma teraz raj na balkonie. Na szczęście nie zjadł jeszcze wszystkiego i może jeszcze zdążę wykombinować z nich coś smacznego.  … Czytaj dalej

Reklamy

Kokosowo-cytrynowe spaghetti z nutą kolendry

spaghetticytrynowe1Szlaczek wordpress WEGEWEDA

Lubię eksperymentować w kuchni i testować nowe smaki. To spaghetti bardzo pozytywnie mnie zaskoczyło. Na przepis na spaghetti cytrynowe natknęłam się przypadkiem na którejś z zagranicznych stron. Zainspirował mnie on do stworzenia swojej wersji tego dania. Zapraszam po przepis! … Czytaj dalej

Majonez ze słonecznika

majonez_ze_słonecznika_1Szlaczek wordpress WEGEWEDANa brak wegańskich majonezów narzekać nie można. Ten sojowy jest niemal identyczny, jak jajeczny, majonez z aquafaby będę dopiero testować, a majonez ze słonecznika w niczym nie przypomina tradycyjnego majonezu, za to jest jest pyszny, zdrowy i stanowi świetny sos do sałatek, kanapek, frytek, czy wegańskich kotletów. W jego przygotowaniu nie ma poza tym nic trudnego. Nie musisz nawet moczyć nasion słonecznika. Wystarczy, że zmielisz je w młynku do kawy. … Czytaj dalej

Spaghetti z brokułem i zielonym groszkiem

dobre1obróbka

Gdy nie masz czasu na gotowanie, Twoja lodówka świeci pustkami, do tego jesteś zły, głodny i zmęczony, wtedy możesz zamówić jakiegoś gotowca z knajpy obok, albo przyrządzić szybką, niewymagającą wysiłku pastę. Makarony są niezawodne, jeżeli chodzi o oszczędność czasu spędzanego w kuchni. Ja kocham makarony właśnie za to, że przyrządzenie ulubionej pasty to kwestia 20 minut, a kombinacji może być tyle, ile ludzi i smaków na świecie. Wszystko zależy od tego, jakie produkty masz aktualnie w kuchni. Pasta to takie danie, które może powstać z „niczego”, a efekt zwykle jest minimum zadowalający. Zapas makaronu w szafce zawsze powinieneś mieć, a w lodówce też coś się znajdzie 🙂 … Czytaj dalej

Leczo z papryki, cukinii i dyni

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Na zewnątrz robi się coraz chłodniej, a my mamy większą ochotę na rozgrzewające, pożywne dania. Leczo to chyba jedno z najprostszych i najtańszych jesiennych potraw. Sezon na paprykę, cukinię i dynię trwa, więc ceny tych warzyw są obecnie najniższe w całym roku. Z kilku warzyw możesz ugotować wielki gar leczo, który wyżywi rodzinę przez kilka dni. Ewentualnie, zapakuj gorące leczo do słoików, zapasteryzuj i podaj na obiad w środku zimy. Z przygotowaniem leczo poradzi sobie każdy. Wystarczy pokroić wszystkie warzywa w kostkę, odpowiednio przyprawić i jedzenie robi się samo. W dodatku szybko Ci się nie znudzi, bo każdego dnia leczo możesz podać z czym innym. Z ryżem, z dowolną kaszą, z chlebem, czy z makaronem. Ja lubię zajadać leczo samo, jak zupę 🙂 … Czytaj dalej

Makaron z sosem ze świeżych pomidorów, cukinią i marchewką

dobreobróbka

Szlaczek wordpress WEGEWEDA

Choć lato kalendarzowe nadal trwa, w tym roku mentalnie pożegnaliśmy je z początkiem września. Powoli mówimy „do widzenia” także letnim owocom i warzywom. Ja na przykład najbardziej tęsknić będę za pomidorami. Choć w marketach są dostępne przez cały rok, to zimą wcale ich nie kupuję. Zimowe pomidory są pozbawione życia, smaku, zapachu i wartości odżywczych. Zwyczajnie mi nie smakują. Ich miejsce zastąpią od czasu do czasu małe odmiany pomidorów: koktajlowe, truskawkowe, czy cherry. Na szczęście mam alternatywę w postaci przecierów, które skrzętnie przygotowywałam przez cały tydzień, więc zapas na zimniejsze miesiące jest 🙂 A tymczasem korzystam jeszcze z ostatnich świeżych pomidorów i przygotowuję pyszny makaron z aromatycznym sosem. Spróbuj i Ty! 🙂 … Czytaj dalej

Bezglutenowe fusilli z brokułami, pomidorami, żurawiną i migdałami w kremowym, brokułowym sosie

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Kolejne makaronowe, letnie szaleństwo, czyli makaron z brokułem. O makaronach marki Sotelli pisałam już tutaj. Dziś prezentuję jeszcze jeden przepis, tym razem z wykorzystaniem makaronu typu fusilli, który sprawdził się równie dobrze, jak spaghetti. Makarony Sotelli są naprawdę świetne. Marka zrobiła ogromny krok w stronę osób na dietach bezglutenowych, dając im tak duży wybór rodzajów makaronów. Mój przepis jest naprawdę szybki i prosty. Co ciekawe nie zmarnowałam nawet małego kawałeczka brokuła. Wykorzystałam go w całości. Kwiat w różyczkach trafił do sosu, a zmiksowany korzeń stał się jego bazą. Polecam spróbować 🙂

… Czytaj dalej