Pasta z pieczonej papryki i marchwi

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

W sezonie jesienno-zimowym dużo częściej używam piekarnika. Dzisiaj piekę warzywa. Nie wiem, na czym polega magia pieczenia, ale przygotowane w ten sposób warzywa są o wiele bardziej aromatyczne, pachnące, po prostu pyszne. A co najważniejsze, mimo obróbki w wysokiej temperaturze, nie tracą tak dużo witamin i minerałów, jak to dzieje się w przypadku gotowania. Dziś chcę Wam pokazać przepis na super prostą pastę z papryki i marchwi. Możesz ją wykorzystać do przygotowania kanapek, lub jako dip do warzyw, a nawet włożyć do słoiczków i zrobić zapas na zimę. Pasta sprawdzi się również jako sos do makaronu lub ryżu. Pomysłów na jej wykorzystanie jest mnóstwo. Spróbujesz? … Czytaj dalej

Reklamy

Domowy przecier pomidorowy

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Sobotni poranek rozpoczęliśmy od wizyty na lokalnym targu. Kupiliśmy 20 kg pomidorów. Tych podłużnych, mięsistych, z których wychodzi najlepszy przecier pomidorowy pod słońcem. I tak też upłynął nam weekend, na robieniu przetworów z pomidorów 🙂 Ale wcale nie narzekaliśmy. Lubimy spędzać czas w kuchni zwłaszcza, gdy w prace kuchenne angażuje się cała rodzina. W tym roku zadanie mieliśmy znacznie ułatwione, bo w robieniu przecierów bardzo pomogła nam wyciskarka wolnoobrotowa. Dzięki niej czas przygotowania przecierów skrócił się o połowę i uniknęliśmy wielkiego bałaganu w kuchni, który zawsze nam towarzyszył, gdy przetwarzaliśmy pomidory tradycyjnie. Czyli najpierw gotowanie, potem przecieranie przez sito i znów gotowanie. W tym roku do wyparzania słoików i pasteryzacji przetworów wykorzystaliśmy piekarnik. Ta metoda najbardziej przypadła nam do gustu. Smak domowego przecieru jest nieporównywalnie lepszy i intensywniejszy od tego sklepowego. Lubię mieć zapas pomidorów na całą zimę, dlatego w planie jest kupienie kolejnych 20 kg tych pięknych i pysznych owoców lata. Dzięki nim będziemy mogli delektować się najlepszą zupą pomidorową i najbardziej pomidorowym spaghetti w środku zimy 🙂 … Czytaj dalej