Spaghetti z brokułem i zielonym groszkiem

dobre1obróbka

Gdy nie masz czasu na gotowanie, Twoja lodówka świeci pustkami, do tego jesteś zły, głodny i zmęczony, wtedy możesz zamówić jakiegoś gotowca z knajpy obok, albo przyrządzić szybką, niewymagającą wysiłku pastę. Makarony są niezawodne, jeżeli chodzi o oszczędność czasu spędzanego w kuchni. Ja kocham makarony właśnie za to, że przyrządzenie ulubionej pasty to kwestia 20 minut, a kombinacji może być tyle, ile ludzi i smaków na świecie. Wszystko zależy od tego, jakie produkty masz aktualnie w kuchni. Pasta to takie danie, które może powstać z „niczego”, a efekt zwykle jest minimum zadowalający. Zapas makaronu w szafce zawsze powinieneś mieć, a w lodówce też coś się znajdzie 🙂 … Czytaj dalej

Reklamy

Curry z dyni z ciecierzycą, szpinakiem i sokiem z pomarańczy

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Jeszcze kilka lat temu nie znosiłam jesieni. Odkąd urodziła się moja córka, zaczęłam patrzeć na świat trochę z innej perspektywy. Doceniam każdy moment w moim życiu, bardzo uważnie obserwuję naturę i cieszę się ze zmienności pór roku. Jesień to dla nas powrót do domu! Po letnich wypadach, spędzaniu czasu na zewnątrz przyszedł czas na budowanie domowej rodzinnej atmosfery, ocieplanie wzajemnych relacji i poznawanie się na nowo. Lubimy umilać sobie ten czas w domu. Przyciemniamy światła, rozpalamy świece, wyciągamy gry, rozmawiamy, śmiejemy się, wspólnie gotujemy. Dzisiaj pokażę Wam prosty pomysł na jednogarnkowy, szybki w przygotowaniu, a jednocześnie pyszny, sycący i rozgrzewający obiad, idealny na długie jesienne wieczory. … Czytaj dalej

Pasztet z warzyw z rosołu

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Przepisem na rosół jeszcze się z Wami nie dzieliłam, więc kolejność mam odwróconą. Obiecuję, że wpis z przepisem na doskonały wegański rosół pojawi się już wkrótce. Tymczasem chciałam pokazać Wam prosty i szybki sposób na zrobienie pysznego pasztetu z warzyw, pozostałych po gotowaniu zupy. Czasem zastanawiamy się, co z nimi zrobić i gdy brakuje nam chęci lub pomysłu, po prostu je wyrzucamy. A szkoda! Bo wspaniale nadają się do recyklingowego pasztetu, który możecie zaserwować na przykład podczas Świąt 🙂 Pamiętajcie o tym, że warzywa zostawiły całą swoją moc w zupie, dlatego pasztet będzie potrzebował solidnej porcji przypraw. … Czytaj dalej

Pasta z pieczonej papryki i marchwi

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

W sezonie jesienno-zimowym dużo częściej używam piekarnika. Dzisiaj piekę warzywa. Nie wiem, na czym polega magia pieczenia, ale przygotowane w ten sposób warzywa są o wiele bardziej aromatyczne, pachnące, po prostu pyszne. A co najważniejsze, mimo obróbki w wysokiej temperaturze, nie tracą tak dużo witamin i minerałów, jak to dzieje się w przypadku gotowania. Dziś chcę Wam pokazać przepis na super prostą pastę z papryki i marchwi. Możesz ją wykorzystać do przygotowania kanapek, lub jako dip do warzyw, a nawet włożyć do słoiczków i zrobić zapas na zimę. Pasta sprawdzi się również jako sos do makaronu lub ryżu. Pomysłów na jej wykorzystanie jest mnóstwo. Spróbujesz? … Czytaj dalej

Dynia pieczona w marynacie z czosnku, wędzonej papryki i garam masala

dobre2obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Banalnie proste, a jakże pyszne, sezonowe danie. Pieczona dynia w aromatycznej marynacie, podana w towarzystwie ryżu i sałatki ze świeżych warzyw to idealna propozycja na weekendowy, jesienny obiad. Ja taką dynię lubię także podjadać bez dodatków, np. na kolację. Poprawia mi nastrój w zimne, deszczowe wieczory 🙂 Nie będę się dłużej rozpisywać na temat wspaniałego smaku pieczonej dyni. Po prostu spróbujcie 🙂 … Czytaj dalej

Orientalne, ciecierzycowe kotleciki z dyni i komosy ryżowej (bezglutenowe)

bardzodobreobróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Sezon na dynię w naszej kuchni trwa. Kombinujemy, dusimy, pieczemy, marynujemy. Uwielbiam dynię za to, że uroczo wygląda, za jej cudnie pomarańczowy kolor, słodki smak i bogactwo wartości odżywczych. Jedyne, czego w dyni nie lubię, to jej obierania, ale z tym sobie jakoś radzimy. Najwygodniejszy sposób, aby oddzielić dynię od skóry jest jej upieczenie. Wtedy skóra sama odchodzi. Jednak nie zawsze mam ochotę włączać piekarnik. Wtedy pozostaje metoda na rzeźnika 🙂 Tak zrobiłam tym razem. Z mojej pięknej dyni hokkaido miało powstać aromatyczne curry z komosą ryżową. Niestety, z uwagi na wiele zajęć w tym dniu, nie przypilnowałam dyńki, jak należy i z dyni powstał mus. Nie pozostało mi nic innego, jak zmienić plany obiadowe i przygotować orientalne kotleciki. Wyszły niesamowicie dobre. … Czytaj dalej

Indyjskie chlebki naan z pastami warzywnymi

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Czasami pomysł na zwyczajną, niezwyczajną kolację przychodzi ot tak. Niby nie masz ochoty za dużo kombinować w kuchni, ale zjadłbyś coś innego niż standardową kanapkę. W dodatku w niedzielny wieczór świeżego pieczywa w domu brak. Głowisz się i zastanawiasz, jesteś prawie gotów zamówić pizzę, a chwilę potem inspiracja sama do Ciebie przychodzi. … Czytaj dalej