Majonez ze słonecznika

majonez_ze_słonecznika_1Szlaczek wordpress WEGEWEDANa brak wegańskich majonezów narzekać nie można. Ten sojowy jest niemal identyczny, jak jajeczny, majonez z aquafaby będę dopiero testować, a majonez ze słonecznika w niczym nie przypomina tradycyjnego majonezu, za to jest jest pyszny, zdrowy i stanowi świetny sos do sałatek, kanapek, frytek, czy wegańskich kotletów. W jego przygotowaniu nie ma poza tym nic trudnego. Nie musisz nawet moczyć nasion słonecznika. Wystarczy, że zmielisz je w młynku do kawy. … Czytaj dalej

Reklamy

Fasolka po bretońsku

fasolka po bretońsku 2Szlaczek wordpress WEGEWEDA

Niezawodne danie na Sylwestrową noc, czyli fasolka po bretońsku w wersji całkowicie roślinnej. Pyszne, rozgrzewające, pikantne, sycące i proste w przygotowaniu. W wersji błyskawicznej możesz użyć już ugotowanej białej fasolki z puszki. Wtedy przyrządzenie tej potrawy nie zajmie Ci więcej niż 20 minut. Ja wykorzystałam duże, suche nasiona fasoli „piękny jaś”, którą przez całą noc moczyłam w wodzie, a następnego dnia ugotowałam do miękkości. I taką wersję Wam polecam, bo smak i jakość dania są nieporównywalnie lepsze 🙂 … Czytaj dalej

Świąteczny pasztet z kaszy jaglanej, grzybów i soczewicy

pasztet1Szlaczek wordpress WEGEWEDA

Wegetariańskie pasztety w naszym domu nie są codziennością. Zwykle pieczemy je w okresie świątecznym i bardzo je lubimy 🙂 Do pieczenia pasztetu jakoś specjalnie się nie przygotowuję, bo może powstać z niczego, a raczej z tego, co akurat mam w kuchni. Dowolna kasza, warzywa i jakieś strączki u nas w domu są zawsze, a po które sięgniemy, to już kwestia smaku i fantazji. Tym razem pasztet powstał z kaszy jaglanej, warzyw i soczewicy. Dołożyłam jeszcze suszone grzyby, żeby jego smak był bardziej świąteczny 🙂 Nie będę więcej o nim opowiadać. Spróbujcie sami, bo warto 🙂 … Czytaj dalej

Pasztet z warzyw z rosołu

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Przepisem na rosół jeszcze się z Wami nie dzieliłam, więc kolejność mam odwróconą. Obiecuję, że wpis z przepisem na doskonały wegański rosół pojawi się już wkrótce. Tymczasem chciałam pokazać Wam prosty i szybki sposób na zrobienie pysznego pasztetu z warzyw, pozostałych po gotowaniu zupy. Czasem zastanawiamy się, co z nimi zrobić i gdy brakuje nam chęci lub pomysłu, po prostu je wyrzucamy. A szkoda! Bo wspaniale nadają się do recyklingowego pasztetu, który możecie zaserwować na przykład podczas Świąt 🙂 Pamiętajcie o tym, że warzywa zostawiły całą swoją moc w zupie, dlatego pasztet będzie potrzebował solidnej porcji przypraw. … Czytaj dalej

Pasta z pieczonej papryki i marchwi

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

W sezonie jesienno-zimowym dużo częściej używam piekarnika. Dzisiaj piekę warzywa. Nie wiem, na czym polega magia pieczenia, ale przygotowane w ten sposób warzywa są o wiele bardziej aromatyczne, pachnące, po prostu pyszne. A co najważniejsze, mimo obróbki w wysokiej temperaturze, nie tracą tak dużo witamin i minerałów, jak to dzieje się w przypadku gotowania. Dziś chcę Wam pokazać przepis na super prostą pastę z papryki i marchwi. Możesz ją wykorzystać do przygotowania kanapek, lub jako dip do warzyw, a nawet włożyć do słoiczków i zrobić zapas na zimę. Pasta sprawdzi się również jako sos do makaronu lub ryżu. Pomysłów na jej wykorzystanie jest mnóstwo. Spróbujesz? … Czytaj dalej

Indyjskie chlebki naan z pastami warzywnymi

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Czasami pomysł na zwyczajną, niezwyczajną kolację przychodzi ot tak. Niby nie masz ochoty za dużo kombinować w kuchni, ale zjadłbyś coś innego niż standardową kanapkę. W dodatku w niedzielny wieczór świeżego pieczywa w domu brak. Głowisz się i zastanawiasz, jesteś prawie gotów zamówić pizzę, a chwilę potem inspiracja sama do Ciebie przychodzi. … Czytaj dalej

Hummus najlepszy

dobre2obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Dziś mam dla Was przepis na mój ulubiony hummus, który gości u nas w domu najczęściej. To nasza ulubiona opcja na kanapki. Ostatnio udaje mi się kupować ugotowaną ciecierzycę w słoiku. Dzięki temu przygotowanie pasty zajmuje nie więcej niż kilka minut.  Ten hummus jest bardzo aromatyczny, słony, idealnie komponuje się na kanapce ze świeżym pomidorem i ogórkiem kiszonym. Pasuje też do nachosów, czy po prostu jako dip do świeżych warzyw. Mmmm ❤ Kocham hummus!  … Czytaj dalej