Zapiekanka z ziemniaków i brokuła z sosem z nerkowców

zapiekanka z ziemniaków i brokuła 1Szlaczek wordpress WEGEWEDA

Zapiekanki to proste, szybkie i sycące dania, idealne na jesień. Wystarczy pokroić warzywa, poukładać warstwowo i włożyć do piekarnika. Zapiekanka robi się sama. Ziemniaki, brokuł, sos pomidorowy i szybki sos z nerkowców. Składniki dostępne jesienią i zimą, w pełni wegańskie i zdrowe. Orzechy nerkowca stanowią prawdziwą kopalnię minerałów: magnezu, fosforu, cynku, miedzi. Są bogate w witaminy z grupy B. Wspierają pracę układu krążenia, poprawiają pamięć i koncentrację oraz zapobiegają stanom depresyjnym, które w okresie jesiennym zdarzają się nam znacznie częściej.  … Czytaj dalej

Wegańskie Mac and Cheese

macandcheese1_1Szlaczek wordpress WEGEWEDA

Nazwa dania wegańskiej wersji brzmi zabawnie, ale to naprawdę możliwe, by uzyskać smak i konsystencję oryginalnego dania bez użycia sera 🙂 Bazą wegańskiego Mac and Cheese może być ziemniak, kalafior, a nawet dynia. Ja przetestowałam wersję mieszaną kalafior i dynia i okazuje się, że co jakiś czas wracam ze smakiem do tego dania. Jest to zdrowsza wersja serowego makaronu, bez białka i tłuszczu zwierzęcego, kremowa i sycąca. … Czytaj dalej

Quiche ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

quiche ze szpinakiemSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Quiche to rodzaj kruchego, słonego placka wypełnionego jajeczno-śmietanowym wytrawnym farszem z dodatkiem mięsa, warzyw i sera. Brzmi bardzo niewegańsko, he? Ale po to mamy w sklepach tak dużo wegańskich produktów, żeby klasyczne potrawy oparte na produktach pochodzenia zwierzęcego, zmieniać w roślinne cuda. Tak powstał mój quiche. Danie bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. … Czytaj dalej

Dal z żółtej soczewicy

dal z soczewicy 1Szlaczek wordpress WEGEWEDADawno mnie tu nie było, ale czas to zmienić. Mam nadzieję, że uda mi się wrócić do regularnego publikowania ciekawych, wegańskich przepisów. Zima za oknem, to dziś mam dla Was Dal z soczewicy, rozgrzewający, pikantny, sycący i bardzo prostu w przygotowaniu. Dahl to tradycyjne indyjskie danie przyrządzane z roślin strączkowych takich, jak fasola, groch, soczewica, ciecierzyca z dodatkiem aromatycznych przypraw, jak kurkuma, kumin, czy curry. Dla mnie to po prostu paciaja z soczewicy, ale za to jaka pyszna.

… Czytaj dalej

Dynia faszerowana kaszą jaglaną, suszonymi pomidorami i tofu

Dynia faszerowana 1Szlaczek wordpress WEGEWEDA

Dynia to jedno z tych warzyw, z którego da się wyczarować dosłownie wszystko: makaron, kaszotto, ciasto, co tylko chcesz 🙂 Dziś proponuję dynię faszerowaną kaszą jaglaną, suszonymi pomidorami i tofu. Dynia piżmowa ma tę zaletę, że po upieczeniu jej skóra nadaje się do jedzenia, przez co dynia piżmowa doskonale nadaje się do faszerowania i jest prosta w przyrządzeniu, oszczędzając nam pracy związanej z oddzielaniem skóry od owocu. W dodatku dynia piżmowa ma piękny kształt i cudny pomarańczowy kolor. Dynia faszerowana nadaje się na codzienne danie, jak i uroczyste przyjęcie, bo na stole prezentuje się bardzo wykwintnie.

… Czytaj dalej

Muszle ze szpinakiem, tofu i suszonymi pomidorami

muszle ze szpinakiem i tofu_obrSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Niby zwykła zapiekanka, a jaka smaczna. Atrakcyjny kształt makaronu muszli sprawia, że dzieci jedzą szpinak ze smakiem. Zapiekankę możesz także zaserwować na kolację z przyjaciółmi, czy z rodziną. Jest łatwa w przygotowaniu i zawsze możesz ją podgrzać w piekarniku dla spóźnialskich gości 😉  … Czytaj dalej