Spaghetti z brokułem i zielonym groszkiem

dobre1obróbka

Gdy nie masz czasu na gotowanie, Twoja lodówka świeci pustkami, do tego jesteś zły, głodny i zmęczony, wtedy możesz zamówić jakiegoś gotowca z knajpy obok, albo przyrządzić szybką, niewymagającą wysiłku pastę. Makarony są niezawodne, jeżeli chodzi o oszczędność czasu spędzanego w kuchni. Ja kocham makarony właśnie za to, że przyrządzenie ulubionej pasty to kwestia 20 minut, a kombinacji może być tyle, ile ludzi i smaków na świecie. Wszystko zależy od tego, jakie produkty masz aktualnie w kuchni. Pasta to takie danie, które może powstać z „niczego”, a efekt zwykle jest minimum zadowalający. Zapas makaronu w szafce zawsze powinieneś mieć, a w lodówce też coś się znajdzie 🙂 … Czytaj dalej

Reklamy

Curry z dyni z ciecierzycą, szpinakiem i sokiem z pomarańczy

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Jeszcze kilka lat temu nie znosiłam jesieni. Odkąd urodziła się moja córka, zaczęłam patrzeć na świat trochę z innej perspektywy. Doceniam każdy moment w moim życiu, bardzo uważnie obserwuję naturę i cieszę się ze zmienności pór roku. Jesień to dla nas powrót do domu! Po letnich wypadach, spędzaniu czasu na zewnątrz przyszedł czas na budowanie domowej rodzinnej atmosfery, ocieplanie wzajemnych relacji i poznawanie się na nowo. Lubimy umilać sobie ten czas w domu. Przyciemniamy światła, rozpalamy świece, wyciągamy gry, rozmawiamy, śmiejemy się, wspólnie gotujemy. Dzisiaj pokażę Wam prosty pomysł na jednogarnkowy, szybki w przygotowaniu, a jednocześnie pyszny, sycący i rozgrzewający obiad, idealny na długie jesienne wieczory. … Czytaj dalej

Tajska zupa kokosowa

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

W chłodne popołudnia trzeba się trochę rozgrzać. Herbata z dodatkiem imbiru spełni swoje zadanie, ale gdy dodatkowo chcesz wrzucić coś na ząb, przygotuj tajską zupą kokosową. Ta zupa to połączenie smaku ostrego, słodkiego i kwaśnego, wspaniale aromatyczna, syta i cudownie rozgrzewająca. Ta kompozycja warzyw, przypraw i ziół sprawi,  że przeniesiesz się do gorącej Tajlandii 🙂 Koniecznie spróbujcie! … Czytaj dalej

Puszyste, pełnoziarniste placki z jabłkami

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Placki z jabłkami wszyscy znają i lubią. Każdy ma na nie swój sposób. Jedni trą jabłka na tarce, inni kroją na plastry, ja kroję w kostkę. Placki to chyba tradycja w każdym domu. Moja Jagoda je uwielbia. Choć nie przepadam za daniami na słodko, dla niej smażę je z przyjemnością i razem z nią zajadam. Te placki powstały z mieszanki mąki orkiszowej jasnej i ciemnej. Zamiast jajka dodałam 1 łyżkę zmielonego siemienia lnianego zmieszanego z 3 łyżkami wody (o zamiennikach jajek napiszę dla Was wkrótce). Mleko krowie zastąpiłam mlekiem migdałowym. Dodałam także ocet, aby dodać plackom puszystości. Mam nadzieję, że Wam zasmakują 🙂 … Czytaj dalej

Dynia pieczona w marynacie z czosnku, wędzonej papryki i garam masala

dobre2obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Banalnie proste, a jakże pyszne, sezonowe danie. Pieczona dynia w aromatycznej marynacie, podana w towarzystwie ryżu i sałatki ze świeżych warzyw to idealna propozycja na weekendowy, jesienny obiad. Ja taką dynię lubię także podjadać bez dodatków, np. na kolację. Poprawia mi nastrój w zimne, deszczowe wieczory 🙂 Nie będę się dłużej rozpisywać na temat wspaniałego smaku pieczonej dyni. Po prostu spróbujcie 🙂 … Czytaj dalej

Orientalne, ciecierzycowe kotleciki z dyni i komosy ryżowej (bezglutenowe)

bardzodobreobróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Sezon na dynię w naszej kuchni trwa. Kombinujemy, dusimy, pieczemy, marynujemy. Uwielbiam dynię za to, że uroczo wygląda, za jej cudnie pomarańczowy kolor, słodki smak i bogactwo wartości odżywczych. Jedyne, czego w dyni nie lubię, to jej obierania, ale z tym sobie jakoś radzimy. Najwygodniejszy sposób, aby oddzielić dynię od skóry jest jej upieczenie. Wtedy skóra sama odchodzi. Jednak nie zawsze mam ochotę włączać piekarnik. Wtedy pozostaje metoda na rzeźnika 🙂 Tak zrobiłam tym razem. Z mojej pięknej dyni hokkaido miało powstać aromatyczne curry z komosą ryżową. Niestety, z uwagi na wiele zajęć w tym dniu, nie przypilnowałam dyńki, jak należy i z dyni powstał mus. Nie pozostało mi nic innego, jak zmienić plany obiadowe i przygotować orientalne kotleciki. Wyszły niesamowicie dobre. … Czytaj dalej

Żytnie gnocchi dyniowe z sosem pieczarkowym

dobre2obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Gnocchi dyniowe to chyba jedne z najprostszych klusek do zrobienia. Do ich przygotowania potrzebujesz tylko dwóch składników: musu z dyni i mąki. Do tego odrobina soli i ciasto na gnocchi gotowe. Te kluski są pyszne, mięciutkie i mają piękny, pomarańczowy kolor. Podane z ulubionym sosem mogą stanowić naprawdę ciekawy posiłek zarówno na co dzień, jak i na przyjęcie gości. Jestem pewna, że będą smakowały i starym, i młodym 😉 … Czytaj dalej