Ziemniaki hasselback

ziemniakobróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Na targach pojawiły się już młode ziemniaki.  Wbrew powszechnej opinii ziemniaki nie są pokarmem bezwartościowym. Są łatwostrawne, prawie nie zawierają tłuszczu i mają mało kalorii (ok. 75 w 100 g). Ziemniaki są cennym źródłem potasu i magnezu. Mają też nieco wapnia, żelaza i fosforu. Obfitują w witaminę  C i zawierają sporo błonnika. Najwięcej minerałów kryje się tuż pod skórką, dlatego młodych ziemniaków nie warto obierać, a najlepszym sposobem ich przyrządzania, aby zachować jak najwięcej witamin jest pieczenie lub gotowanie na parze. Dzisiaj proponuję Wam wyjątkowy przepis pochodzący ze Szwecji. Niby nic wielkiego. Zwykłe ziemniaki, olej i przyprawy, a efekt i smak jest niesamowity. Chrupiąca skórka i rozpływający się w ustach ziemniak. Wypróbujcie! … Czytaj dalej

Reklamy

Bulion warzywny

wybór3obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Bulion to podstawa każdej zupy. Nie zawsze mamy czas, aby go ugotować, a zupy jadamy chętnie. Bulion przydaje nam się również do sosów, bo wzbogaca ich smak. Jest też niezbędny do przygotowania risotta. Jednym słowem, bardzo przydaje się w kuchni. Rozwiązaniem na brak czasu jest ugotowanie większej ilości bulionu, podzielenie go na porcje, przelanie do woreczków i zamrożenie. Mając taki zapas, każdą zupę ugotujemy w pół godziny. A oto sprawdzony przepis na aromatyczny, intensywny wywar. Do jego ugotowania będziesz potrzebował sporo warzyw, ale właśnie dzięki nim zawdzięcza swój głęboki smak. … Czytaj dalej