Makaron z sosem ze świeżych pomidorów, cukinią i marchewką

dobreobróbka

Szlaczek wordpress WEGEWEDA

Choć lato kalendarzowe nadal trwa, w tym roku mentalnie pożegnaliśmy je z początkiem września. Powoli mówimy „do widzenia” także letnim owocom i warzywom. Ja na przykład najbardziej tęsknić będę za pomidorami. Choć w marketach są dostępne przez cały rok, to zimą wcale ich nie kupuję. Zimowe pomidory są pozbawione życia, smaku, zapachu i wartości odżywczych. Zwyczajnie mi nie smakują. Ich miejsce zastąpią od czasu do czasu małe odmiany pomidorów: koktajlowe, truskawkowe, czy cherry. Na szczęście mam alternatywę w postaci przecierów, które skrzętnie przygotowywałam przez cały tydzień, więc zapas na zimniejsze miesiące jest 🙂 A tymczasem korzystam jeszcze z ostatnich świeżych pomidorów i przygotowuję pyszny makaron z aromatycznym sosem. Spróbuj i Ty! 🙂 … Czytaj dalej

Reklamy

Falafel

dobrenajlepszeobróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Falafel, czyli smażone na głębokim tłuszczu kulki lub kotleciki z ciecierzycy to popularna wegańska potrawa pochodząca z krajów w arabskich. Falafel sprzedawany jest w barach szybkiej obsługi, stanowi wspaniały roślinny odpowiednik popularnego kebaba. Falafel możesz z łatwością przyrządzić u siebie w domu i na pewno będzie w smaku nieporównywalnie lepszy do tego, który zjadasz na mieście. Wykonanie jest bardzo proste, ale musisz pamiętać o jednej podstawowej i najważniejszej zasadzie. Falafel przygotowuje się z surowej, namoczonej ciecierzycy. Nie wolno jej gotować! Jeśli masz odpowiedni sprzęt do zmielenia surowych ziaren, to zrobienie falafela to naprawdę łatwizna 🙂 … Czytaj dalej

Zapiekanka ratatouille pod beszamelem

wybór1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Choć sezon na cukinie, bakłażany i pomidory jeszcze się nie rozpoczął, to ceny tych warzyw o tej porze roku coraz bardziej kuszą. Ja się skusiłam 😉 Uwielbiam proste i kolorowe dania takie, jak ratatouille. Ta klasyczna potrawa kuchni francuskiej zwykle stanowi dodatek do mięs lub ryb. Gwarantuję Wam, że samodzielnie smakuje równie pysznie i może stanowić pełnowartościowe, sycące danie. Ratatouille świetnie sprawdzi się na lekką kolację. Po jej zjedzeniu nie masz szansy poczuć się ciężko, raczej zyskasz zastrzyk świeżej, dodatkowej energii, którą możesz spożytkować na ulubione wieczorne zajęcia. To danie ma w sobie mnóstwo słońca i trochę romantyzmu, a zjedzenie zawartości całej brytfanki nie grozi otyłością, ani mdłościami 😉 To danie ma więc same zalety 🙂 Spróbuj!
… Czytaj dalej

Ciasto drożdżowe z rabarbarem, borówkami i cynamonową posypką

napewno1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Rabarbar najbardziej kojarzy nam się z ciastem drożdżowym. Nie wiem dlaczego u mnie w domu nie jadło się tego warzywa. Jego smak idealnie pasuje do ciast i deserów, a mi bardzo przypadł do gustu 🙂 Korzystajmy z rabarbaru, póki jest na niego sezon! Dzisiaj kolejna jego odsłona. Klasyczne ciasto drożdżowe, ale na mące orkiszowej z dodatkiem borówek i cynamonu. Pachnące, aromatyczne, idealne na weekendowe popołudnie! Zapraszam ❤ … Czytaj dalej

Szpinakowe kopytka z bazyliowo-pietruszkowym pesto

poprawioneSzlaczek wordpress WEGEWEDA

To już tak chyba jest, że dzieci uwielbiają kluski 🙂 Moja córka za nimi przepada. W takim daniu mogę przemycić mnóstwo cennych składników, których bez towarzystwa szanownych klusek moje dziecko nie wzięłoby do ust. Dlatego chętnie eksperymentuję. Ja również byłam kiedyś kluskożercą, ale dziś moje ciało nie lubi, gdy jem je zbyt często. W swoich popisach kulinarnych staram się unikać mąki pszennej, a stosować różne rodzaje mąk pełnoziarnistych lub bezglutenowych. Raz w tygodniu kluski w naszym domu rządzą i na razie tak pozostanie 🙂 Mam dla Was prosty przepis na szpinakowe wegańskie kopytka z aromatycznym bazyliowym pesto, które z pewnością każdy miłośnik klusek pokocha : ) Zapraszam! … Czytaj dalej