Makowiec bez pieczenia

makowiec2Szlaczek wordpress WEGEWEDA

Za makowiec zabrałam się po raz pierwszy w życiu i sama dziwię się, czemu tak późno. Mak uwielbiam, często dodaję go do owsianki, babeczek, czy kaszy jaglanej, ale zrobienie makowca wydawało mi się dużym wyzwaniem. Zawsze słyszałam, że mak trzeba długo gotować, mielić przez maszynkę do mięsa, a potem jeszcze zrobić z niego ciasto i to najlepiej zawijane, w formie rolady. W końcu przyszedł czas, by zmierzyć się z tym zadaniem, ale według mojego, prostszego sposobu. Nie do końca wiedziałam, co z moich planów wyjdzie. Ostatecznie się nie zawiodłam, bo makowiec wyszedł jak marzenie, a jego przygotowanie wcale nie zajęło dużo czasu. Po pierwsze mak gotowałam tylko przez 30 minut, potem chwilę rozdrabniałam go zwykłym ręcznym blenderem, no i obyło się bez pieczenia, a efekt zdecydowanie jest satysfakcjonujący 🙂 … Czytaj dalej

Reklamy

Curry z dyni z ciecierzycą, szpinakiem i sokiem z pomarańczy

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Jeszcze kilka lat temu nie znosiłam jesieni. Odkąd urodziła się moja córka, zaczęłam patrzeć na świat trochę z innej perspektywy. Doceniam każdy moment w moim życiu, bardzo uważnie obserwuję naturę i cieszę się ze zmienności pór roku. Jesień to dla nas powrót do domu! Po letnich wypadach, spędzaniu czasu na zewnątrz przyszedł czas na budowanie domowej rodzinnej atmosfery, ocieplanie wzajemnych relacji i poznawanie się na nowo. Lubimy umilać sobie ten czas w domu. Przyciemniamy światła, rozpalamy świece, wyciągamy gry, rozmawiamy, śmiejemy się, wspólnie gotujemy. Dzisiaj pokażę Wam prosty pomysł na jednogarnkowy, szybki w przygotowaniu, a jednocześnie pyszny, sycący i rozgrzewający obiad, idealny na długie jesienne wieczory. … Czytaj dalej

Pasta z pieczonej papryki i marchwi

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

W sezonie jesienno-zimowym dużo częściej używam piekarnika. Dzisiaj piekę warzywa. Nie wiem, na czym polega magia pieczenia, ale przygotowane w ten sposób warzywa są o wiele bardziej aromatyczne, pachnące, po prostu pyszne. A co najważniejsze, mimo obróbki w wysokiej temperaturze, nie tracą tak dużo witamin i minerałów, jak to dzieje się w przypadku gotowania. Dziś chcę Wam pokazać przepis na super prostą pastę z papryki i marchwi. Możesz ją wykorzystać do przygotowania kanapek, lub jako dip do warzyw, a nawet włożyć do słoiczków i zrobić zapas na zimę. Pasta sprawdzi się również jako sos do makaronu lub ryżu. Pomysłów na jej wykorzystanie jest mnóstwo. Spróbujesz? … Czytaj dalej

Dynia pieczona w marynacie z czosnku, wędzonej papryki i garam masala

dobre2obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Banalnie proste, a jakże pyszne, sezonowe danie. Pieczona dynia w aromatycznej marynacie, podana w towarzystwie ryżu i sałatki ze świeżych warzyw to idealna propozycja na weekendowy, jesienny obiad. Ja taką dynię lubię także podjadać bez dodatków, np. na kolację. Poprawia mi nastrój w zimne, deszczowe wieczory 🙂 Nie będę się dłużej rozpisywać na temat wspaniałego smaku pieczonej dyni. Po prostu spróbujcie 🙂 … Czytaj dalej

Brownie z fasoli i bananów

konkurs1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Brownie to czekoladowe ciasto typowe dla kuchni amerykańskiej. Oryginalny przepis składa się z gorzkiej czekolady, jajek, cukru, masła i odrobiny mąki. Jest ciężkie, wilgotne, trochę zakalcowate, ale właśnie taki jest jego urok. Przepis, który chciałam Wam dziś pokazać to całkowicie roślinna wersja tego popularnego ciasta. Dodatkowo możesz się nim zajadać bez wyrzutów sumienia, bo składa się z samych zdrowych składników. Jest bardzo smaczne, a fasola w tym przepisie jest właściwie niewyczuwalna. … Czytaj dalej

Orientalne, ciecierzycowe kotleciki z dyni i komosy ryżowej (bezglutenowe)

bardzodobreobróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Sezon na dynię w naszej kuchni trwa. Kombinujemy, dusimy, pieczemy, marynujemy. Uwielbiam dynię za to, że uroczo wygląda, za jej cudnie pomarańczowy kolor, słodki smak i bogactwo wartości odżywczych. Jedyne, czego w dyni nie lubię, to jej obierania, ale z tym sobie jakoś radzimy. Najwygodniejszy sposób, aby oddzielić dynię od skóry jest jej upieczenie. Wtedy skóra sama odchodzi. Jednak nie zawsze mam ochotę włączać piekarnik. Wtedy pozostaje metoda na rzeźnika 🙂 Tak zrobiłam tym razem. Z mojej pięknej dyni hokkaido miało powstać aromatyczne curry z komosą ryżową. Niestety, z uwagi na wiele zajęć w tym dniu, nie przypilnowałam dyńki, jak należy i z dyni powstał mus. Nie pozostało mi nic innego, jak zmienić plany obiadowe i przygotować orientalne kotleciki. Wyszły niesamowicie dobre. … Czytaj dalej

Leczo z papryki, cukinii i dyni

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Na zewnątrz robi się coraz chłodniej, a my mamy większą ochotę na rozgrzewające, pożywne dania. Leczo to chyba jedno z najprostszych i najtańszych jesiennych potraw. Sezon na paprykę, cukinię i dynię trwa, więc ceny tych warzyw są obecnie najniższe w całym roku. Z kilku warzyw możesz ugotować wielki gar leczo, który wyżywi rodzinę przez kilka dni. Ewentualnie, zapakuj gorące leczo do słoików, zapasteryzuj i podaj na obiad w środku zimy. Z przygotowaniem leczo poradzi sobie każdy. Wystarczy pokroić wszystkie warzywa w kostkę, odpowiednio przyprawić i jedzenie robi się samo. W dodatku szybko Ci się nie znudzi, bo każdego dnia leczo możesz podać z czym innym. Z ryżem, z dowolną kaszą, z chlebem, czy z makaronem. Ja lubię zajadać leczo samo, jak zupę 🙂 … Czytaj dalej