Tofucznica z pomidorem, szczypiorkiem i cebulką

tofucznica1Szlaczek wordpress WEGEWEDA

Najprostsze śniadanie wegan – tofucznica. Robiłam pierwszy raz. Czy mi smakowało? Z rezerwą podchodziłam do tego dania, ale okazało się smaczne. To prawda, przypomina klasyczną jajecznicę i jest to zasługa czarnej soli. Z dodatkiem świeżego pomidora, szczypiorku i cebulki mogę zaliczyć to śniadanie do naprawdę udanych 🙂 … Czytaj dalej

Reklamy

Spaghetti aglio olio z wędzonym tofu i bazylią

spaghetti aglio olio 1Szlaczek wordpress WEGEWEDA

Spaghetti – najprostsza rzecz pod słońcem, a możliwości tysiące. Każdy, nawet klasyczny makaron możesz wzbogacić o swoje ulubione dodatki, lub wykorzystać resztki z lodówki i zawsze wychodzi smakowicie. W dodatku przygotowanie zajmuje chwilę, a kuchnia nie tonie w brudnych naczyniach. Ja to lubię 🙂 … Czytaj dalej

Cytrynowe muffiny gryczane z borówkami

muffinygryczane1Szlaczek wordpress WEGEWEDA

Ten przepis powstał wiele miesięcy temu. Inspiracją jak zwykle była moja córka. Chciałam, żeby jadła zdrowsze słodkości, niż te dostępne w sklepach. Gdy zaczęłam kombinować z wegańskimi potrawami, pieczenie ciast i ciastek było niemałym wyzwaniem. Chciałam poznać wszystkie triki. Teraz wypieki nie stanowią już dla mnie takiego problemu, to i piekę rzadziej 🙂 Jak się okazuje edukowanie dziecka w kwestii odżywiania nie idzie w las, bo i moja córka nie tak często prosi mnie o domowe słodkości. W lecie, żeby zaspokoić ochotę na coś słodkiego, jemy domowe sorbety, lody z rzemieślniczej lodziarni lub po prostu owoce 🙂

… Czytaj dalej

Curry z kalafiorem i bakłażanem

curry z kalafiorem i bakłażanem 1Szlaczek wordpress WEGEWEDA

Ostatnio mój zapał do gotowania trochę zgasł. Odkąd zaczęły się gorące dni, moje posiłki są bardzo proste. Na śniadanie jem same owoce. Obżeram się głównie arbuzami, truskawkami, malinami i czereśniami. Czasem wypiję jakiś koktajl. Na obiad starcza mi miska bobu albo fasolki szparagowej lub jakaś sałatka, a jak mam większy apetyt zjadam coś na mieście. Mobilizuję siły, żeby coś dla Was ugotować. Mobilizują mnie też zioła, które wyhodowaliśmy na ogródku: kolendra, bazylia, mięta. Jest też trochę szczypiorku i tymianku 🙂 W weekend postanowiłam wykorzystać trochę z tych ziół, choć lubię je podjadać tak po prostu, z doniczki, bez niczego. Nasz królik też ma teraz raj na balkonie. Na szczęście nie zjadł jeszcze wszystkiego i może jeszcze zdążę wykombinować z nich coś smacznego.  … Czytaj dalej

Gulasz afrykański

gulaszafrykański1Szlaczek wordpress WEGEWEDA

Uwielbiam dania pachnące słońcem,  szybkie w przygotowaniu, nieskomplikowane i pyszne. Ten gulasz w afrykańskim stylu jest słodko-ostry, z wyczuwalną nutą masła orzechowego i cynamonu. Papryczka chili nadaje temu daniu charakteru i świetnie równoważy słodki smak. Polecam spróbować wszystkim, którzy lubią szczyptę egzotyki w swojej kuchni 🙂 … Czytaj dalej