Wegańska sałatka a’la Cezar

Wegański a'la Cezar 1Szlaczek wordpress WEGEWEDA

Tak! Bo Weganie też mogą mieć Cezara. Chodzi oczywiście o smakowitą sałatkę z sałaty rzymskiej i kurczaka z grzankami i intensywnym kremowym sosem. Grzanki to nie problem – nie trudno o wegańskie, ale co z tym kurczakiem?

Wegański a'la Cezar 3Szlaczek wordpress WEGEWEDA

Składniki na 2 porcje:
(czas przygotowania: 30 minut)
2 małe główki sałaty rzymskiej
1/2 kostki wędzonego tofu
8 pomidorków koktajlowych, truskawkowych lub innych

Składniki na marynatę do tofu:
1/2 szklanki oliwy
1/2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki
szczypta imbiru, chili, kolendry, suszonego czosnku, soli i pieprzu

Składniki na grzanki:
4 kromki czerstwego chleba
1/2 szklanki oliwy
1/2 łyżeczki suszonego czosnku
1/2 łyżeczki tymianku
sól i pieprz

Składniki na dressing:
3 łyżki majonezu wegańskiego
1 łyżeczka octu winnego
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka soku z cytryny
szczypta suszonego czosnku
sól i pieprz

Przygotowanie:
1. Do pojemnika z pokrywą wlej 1/2 szklanki oliwy, dodaj przyprawy i wymieszaj. Tofu pokrój w paski o grubości ok. 1 cm i długości ok. 2 cm (jak pierś z kurczaka). Przełóż do marynaty, zamknij pojemnik i odstaw na pół godziny. Po tym czasie przełóż tofu na rozgrzaną patelnię grillową i grilluj z obu stron na złoty kolor.

2. Chleb pokrój w niewielką kostkę o grubości ok. 1 cm. Do miski wlej oliwę oraz przyprawy, wymieszaj. Pokrojony chleb przełóż do zalewy i ponownie delikatnie wymieszaj. Przełóż chleb na rozgrzaną patelnię i smaż z każdej strony, aż grzanki będą rumiane i chrupiące.

3. W szklance wymieszaj składniki na sos, odstaw.

4. Liście sałaty opłucz, osusz i porwij na mniejsze kawałki. Przełóż do miski. Na sałatę wyłóż tofu, grzanki, pokrojone na połówki pomidorki. Wierzch sałatki polej przygotowanym sosem. Smacznego!

Wegański a'la Cezar 3Szlaczek 2 wordpress WEGEWEDA

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s