Quiche ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

quiche ze szpinakiemSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Quiche to rodzaj kruchego, słonego placka wypełnionego jajeczno-śmietanowym wytrawnym farszem z dodatkiem mięsa, warzyw i sera. Brzmi bardzo niewegańsko, he? Ale po to mamy w sklepach tak dużo wegańskich produktów, żeby klasyczne potrawy oparte na produktach pochodzenia zwierzęcego, zmieniać w roślinne cuda. Tak powstał mój quiche. Danie bardzo proste i szybkie w przygotowaniu.

Składniki na ciasto:
(klasyczna forma tarty)
2 szklanki mąki pszennej typ 720
200 g margaryny wegańskiej (np. Alsan Bio)
1/2 łyżeczki soli
4 łyżki zimnej wody

Składniki na farsz:
200 g świeżego szpinaku
8 suszonych pomidorów
10 pomidorków truskawkowych
1 mała cebulka
1 kostka tofu
1/5 szklanki wegańskiej śmietanki
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka estragonu
1 łyżeczka płatków drożdżowych
pieprz i sól do smaku

quiche ze szpinakiem 2Szlaczek wordpress WEGEWEDA

Przygotowanie:
1. Mąkę przesiej do miski, dodaj sól. Wymieszaj. Zimną margarynę pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do mąki. Dolej wody i zagnieć kruche ciasto. Ciasto owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na czas przygotowania nadzienia.

2. Tofu przełóż do miski i rozgnieć widelcem, dolej śmietankę i zmiksuj blenderem na gładką masę. Do masy dodaj pokrojone na połówki pomidorki, posiekane suszone pomidory, szpinak oraz przyprawy. Wymieszaj.

3. Ciasto wyjmij z lodówki. Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty posmarowaną kawałkiem margaryny lub oliwą. Spód nakłuj w kilku miejscach widelcem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 12 minut.

4. Na upieczony spód wyłóż farsz i piecz kolejne 20 minut. Smacznego!Szlaczek 2 wordpress WEGEWEDA

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s