Świąteczny pasztet z kaszy jaglanej, grzybów i soczewicy

pasztet1Szlaczek wordpress WEGEWEDA

Wegetariańskie pasztety w naszym domu nie są codziennością. Zwykle pieczemy je w okresie świątecznym i bardzo je lubimy 🙂 Do pieczenia pasztetu jakoś specjalnie się nie przygotowuję, bo może powstać z niczego, a raczej z tego, co akurat mam w kuchni. Dowolna kasza, warzywa i jakieś strączki u nas w domu są zawsze, a po które sięgniemy, to już kwestia smaku i fantazji. Tym razem pasztet powstał z kaszy jaglanej, warzyw i soczewicy. Dołożyłam jeszcze suszone grzyby, żeby jego smak był bardziej świąteczny 🙂 Nie będę więcej o nim opowiadać. Spróbujcie sami, bo warto 🙂

pasztet3Szlaczek wordpress WEGEWEDA

Składniki na dwie prostokątne blaszki
(czas przygotowania: ok. 50 minut + 1 godzina pieczenia)
5 dużych marchewek
2  średnie pietruszki
1 mały seler lub ćwiartka dużego
1 mała cebula
3 ząbki czosnku
1,5 szklanki suchej kaszy jaglanej
1,5 szklanki suchej brązowej soczewicy
1/2 pęczka natki pietruszki
10 suszonych grzybów
1/2 szklanki zmielonych płatków owsianych
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka kolendry
1 łyżeczka wędzonej papryki
1/2 łyżeczki kardamonu
pieprz i sól do smaku
trochę oliwy

pasztet2Szlaczek wordpress WEGEWEDA

Przygotowanie:
1. Cebulę obierz i posiekaj, czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Podsmaż na oliwie.

2. Marchew, pietruszkę i seler obierz, umyj, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj do cebuli i czosnku. Podsmażaj, aż warzywa będą miękkie.

3. W małym garnuszku ugotuj kaszę jaglaną. W drugim garnku ugotuj soczewicę. Jeśli kasza i soczewica trochę się rozgotują, tym lepiej. Pasztet łatwiej będzie zmiksować, a składniki lepiej się połączą.

4. Grzyby gotuj przez około 1 godzinę. Posiekaj.

5. Warzywa, kaszę, soczewicę i grzyby przełóż do dużej miski. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i zmiksuj na gładko. Następnie dodaj wszystkie przyprawy i płatki owsiane. Ponownie zmiksuj. Formy wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do nich masę. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 1 godzinę. Smacznego! 🙂Szlaczek 2 wordpress WEGEWEDA

 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s