Indyjskie chlebki naan z pastami warzywnymi

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Czasami pomysł na zwyczajną, niezwyczajną kolację przychodzi ot tak. Niby nie masz ochoty za dużo kombinować w kuchni, ale zjadłbyś coś innego niż standardową kanapkę. W dodatku w niedzielny wieczór świeżego pieczywa w domu brak. Głowisz się i zastanawiasz, jesteś prawie gotów zamówić pizzę, a chwilę potem inspiracja sama do Ciebie przychodzi. … Czytaj dalej

Reklamy

Leczo z papryki, cukinii i dyni

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Na zewnątrz robi się coraz chłodniej, a my mamy większą ochotę na rozgrzewające, pożywne dania. Leczo to chyba jedno z najprostszych i najtańszych jesiennych potraw. Sezon na paprykę, cukinię i dynię trwa, więc ceny tych warzyw są obecnie najniższe w całym roku. Z kilku warzyw możesz ugotować wielki gar leczo, który wyżywi rodzinę przez kilka dni. Ewentualnie, zapakuj gorące leczo do słoików, zapasteryzuj i podaj na obiad w środku zimy. Z przygotowaniem leczo poradzi sobie każdy. Wystarczy pokroić wszystkie warzywa w kostkę, odpowiednio przyprawić i jedzenie robi się samo. W dodatku szybko Ci się nie znudzi, bo każdego dnia leczo możesz podać z czym innym. Z ryżem, z dowolną kaszą, z chlebem, czy z makaronem. Ja lubię zajadać leczo samo, jak zupę 🙂 … Czytaj dalej

Jesienna jaglanka

dobreobróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Weekend zbliża się wielkimi krokami. Z utęsknieniem czekamy na poprawę pogody, ale trzeba być przygotowanym na to, że w sobotni poranek nie wyskoczymy radośnie z łóżka i nie pobiegniemy na rozbudzający, poranny, jesienny spacer w promieniach słońca. W ponury dzień pozwólmy sobie na odrobinę lenistwa. Zaparzmy gorącą, aromatyczną kawę i przygotujmy porządne, zdrowe i energetyczne śniadanie. Plusem takiej pogody jest to, że wreszcie możemy poświęcić więcej czasu na przygotowanie posiłku. Ja proponuję pyszną, jesienną jaglankę. To śniadanie naprawdę poprawia nastrój i jest w stanie zwalczyć jesienną chandrę.  … Czytaj dalej

Jak to jest z tym weganizmem?

vegetables-1668244_1920Szlaczek wordpress WEGEWEDA“Nic nie przyniesie większej korzyści ludzkiemu zdrowiu oraz nie zwiększy szans na przetrwanie życia na Ziemi w tak dużym stopniu, jak ewolucja w kierunku diety wegetariańskiej.” – Albert Einstein

Zauważyłam, że wciąż wiele osób w Polsce, zwłaszcza tych ze starszego pokolenia, nie do końca rozumie, czym jest weganizm, lub nie odróżnia weganizmu od wegetarianizmu. Mimo, że na diecie roślinnej jestem od prawie dwóch lat, moi bliscy nadal próbują podsunąć mi pod nos sernik, zupę ze śmietaną lub jajko. Gdy dziękuję i odmawiam posiłku, dziwią się, że przecież, to co mi podali nie zawiera mięsa i zastanawiają się, co ja właściwie jem. Za każdym razem tłumaczę, o co chodzi w weganizmie, ale sytuacja w kółko się powtarza. Jestem pewna, że nie jest to złośliwe, ani celowe działanie z ich strony. Wiem, że się starają, ale po prostu nie potrafią zakorzenić w swojej świadomości tego, że można odżywiać się wyłącznie roślinami, ich umysł to wypiera, bo nie jest to zgodne z powszechnie przyjętymi schematami.

Zdecydowałam się napisać ten post dla wszystkich, którzy chcieliby się dowiedzieć czegoś więcej na temat weganizmu, komponowania posiłku oraz bilansowania diety roślinnej tak, by działała ona korzystnie dla naszego organizmu. … Czytaj dalej

Wegańskie, bezglutenowe placki z cukinii

DSC_0622obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Placki z cukinii robię gównie dla córki. Bardzo lubi placki pod każdą postacią: na słodko, na słono, obojętnie! Zje każde 🙂 Po prostu chyba ta forma podania posiłku dzieciom bardzo odpowiada. Placki z cukinii, które robię dla Jagódki zwykle nie są wegańskie. Co prawda, używam mleka roślinnego, ale dodaję też jajko. Często są też glutenowe. Używam mąki orkiszowej, żytniej, czasem też pełnoziarnistej, pszennej. Tym razem nie byłam gotowa na robienie tych placków. Liczyłam, że Jagoda zje obiad w przedszkolu. Niestety pierwsze dni świeżo upieczonego przedszkolaka są ciężkie, dlatego wróciła do domu głodna. W lodówce leżała cukinia. Od razu zaczęłam przygotowywać placki, ale yyyyy zorientowałam się, że nie mam ani jajka, ani żadnej z dotychczas używanej mąki. Musiałam eksperymentować, a afekt był zaskakująco dobry. Najważniejsze, że Jagodzie smakowało. … Czytaj dalej

Makaron z sosem ze świeżych pomidorów, cukinią i marchewką

dobreobróbka

Szlaczek wordpress WEGEWEDA

Choć lato kalendarzowe nadal trwa, w tym roku mentalnie pożegnaliśmy je z początkiem września. Powoli mówimy „do widzenia” także letnim owocom i warzywom. Ja na przykład najbardziej tęsknić będę za pomidorami. Choć w marketach są dostępne przez cały rok, to zimą wcale ich nie kupuję. Zimowe pomidory są pozbawione życia, smaku, zapachu i wartości odżywczych. Zwyczajnie mi nie smakują. Ich miejsce zastąpią od czasu do czasu małe odmiany pomidorów: koktajlowe, truskawkowe, czy cherry. Na szczęście mam alternatywę w postaci przecierów, które skrzętnie przygotowywałam przez cały tydzień, więc zapas na zimniejsze miesiące jest 🙂 A tymczasem korzystam jeszcze z ostatnich świeżych pomidorów i przygotowuję pyszny makaron z aromatycznym sosem. Spróbuj i Ty! 🙂 … Czytaj dalej

Budyń morelowy

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

W weekend zachciało nam się czegoś słodkiego, a jednocześnie zdrowego i szybkiego w przygotowaniu. Budyń! To było to, na co mieliśmy ochotę. W planie był czekoladowy. Ostatecznie wyszedł morelowy i to bardzo smaczny! Jeżeli Wy też macie smaka na mały deser, to wypróbujcie ten. Korzystajmy z owoców sezonowych, bo zimą wybór będzie ograniczony 😉

… Czytaj dalej