Hummus najlepszy

dobre2obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Dziś mam dla Was przepis na mój ulubiony hummus, który gości u nas w domu najczęściej. To nasza ulubiona opcja na kanapki. Ostatnio udaje mi się kupować ugotowaną ciecierzycę w słoiku. Dzięki temu przygotowanie pasty zajmuje nie więcej niż kilka minut.  Ten hummus jest bardzo aromatyczny, słony, idealnie komponuje się na kanapce ze świeżym pomidorem i ogórkiem kiszonym. Pasuje też do nachosów, czy po prostu jako dip do świeżych warzyw. Mmmm ❤ Kocham hummus!  … Czytaj dalej

Reklamy

Domowy przecier pomidorowy

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Sobotni poranek rozpoczęliśmy od wizyty na lokalnym targu. Kupiliśmy 20 kg pomidorów. Tych podłużnych, mięsistych, z których wychodzi najlepszy przecier pomidorowy pod słońcem. I tak też upłynął nam weekend, na robieniu przetworów z pomidorów 🙂 Ale wcale nie narzekaliśmy. Lubimy spędzać czas w kuchni zwłaszcza, gdy w prace kuchenne angażuje się cała rodzina. W tym roku zadanie mieliśmy znacznie ułatwione, bo w robieniu przecierów bardzo pomogła nam wyciskarka wolnoobrotowa. Dzięki niej czas przygotowania przecierów skrócił się o połowę i uniknęliśmy wielkiego bałaganu w kuchni, który zawsze nam towarzyszył, gdy przetwarzaliśmy pomidory tradycyjnie. Czyli najpierw gotowanie, potem przecieranie przez sito i znów gotowanie. W tym roku do wyparzania słoików i pasteryzacji przetworów wykorzystaliśmy piekarnik. Ta metoda najbardziej przypadła nam do gustu. Smak domowego przecieru jest nieporównywalnie lepszy i intensywniejszy od tego sklepowego. Lubię mieć zapas pomidorów na całą zimę, dlatego w planie jest kupienie kolejnych 20 kg tych pięknych i pysznych owoców lata. Dzięki nim będziemy mogli delektować się najlepszą zupą pomidorową i najbardziej pomidorowym spaghetti w środku zimy 🙂 … Czytaj dalej

Bezglutenowe fusilli z brokułami, pomidorami, żurawiną i migdałami w kremowym, brokułowym sosie

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Kolejne makaronowe, letnie szaleństwo, czyli makaron z brokułem. O makaronach marki Sotelli pisałam już tutaj. Dziś prezentuję jeszcze jeden przepis, tym razem z wykorzystaniem makaronu typu fusilli, który sprawdził się równie dobrze, jak spaghetti. Makarony Sotelli są naprawdę świetne. Marka zrobiła ogromny krok w stronę osób na dietach bezglutenowych, dając im tak duży wybór rodzajów makaronów. Mój przepis jest naprawdę szybki i prosty. Co ciekawe nie zmarnowałam nawet małego kawałeczka brokuła. Wykorzystałam go w całości. Kwiat w różyczkach trafił do sosu, a zmiksowany korzeń stał się jego bazą. Polecam spróbować 🙂

… Czytaj dalej

Tarta z morelami i migdałami na kruchym, grubym, orkiszowym spodzie

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Jesień zbliża się do nas wielkimi krokami, a ostatnie dni solidnie nam o tym przypomniały. W taką pogodę trzeba umilić sobie czas spędzany w domu. Choć nie jestem zwolenniczką poprawiania sobie humoru jedzeniem, ani zajadania nudy, to tym razem postanowiłam przygotować dla nas coś słodkiego. Poza pogodą i chwilową nudą, skłoniły mnie do tego spoglądające na mnie z koszyka piękne, dojrzałe morele. Bez żadnego planu wyciągnęłam z szafki pełnoziarnistą mąkę orkiszową, olej kokosowy i cukier. Znalazłam jeszcze płatki migdałowe. Tym sposobem powstała taka oto tarta. Okazała się wyśmienita. Spód mógłby być trochę cieńszy, ale mojej rodzinie smakował taki grubszy, kruchy jak ciasteczko. … Czytaj dalej

Kasza gryczana w rozmarynie z bakłażanem, soczewicą, pomidorkami truskawkowymi, świeżym szpinakiem i rodzynkami

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Latem niewiele jem, ale czasem nachodzi mnie ochota na bardziej konkretny obiad. Takie jest to danie. Kasza z soczewicą i warzywami to naprawdę bardzo syty posiłek. Najadam się małą miseczką i mam poczucie,  że kalorii i wartości odżywczych starczy mi do następnego dnia 😉 Kasza ta, dzięki dodatkowi rozmarynu, przywołuje mi trochę smak mięsnego gulaszu, smak lasu, kojarzy mi się z posiłkiem leśnika 🙂 Pisząc ten wstęp dopiero pomyślałam, że do tego dania idealnie pasowałyby suszone grzyby, ale i tak nie miałam ich pod ręką. Wiem już za to, jakie będzie moje następne danie, kiedy zechce mi się konkretnego obiadu 😉 … Czytaj dalej

Domowa granola

dobreSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Domowa granola to najlepsza alternatywa dla gotowych mieszanek ze sklepu, słodzonych „dziwnymi” substancjami. Można ją wcinać na sucho, z mlekiem, jogurtem lub zmiksowanymi owocami. Jedzona na śniadanie to zastrzyk prawdziwej energii, ale ja lubię zaserwować sobie granolę na kolację, gdy zachciewa mi się czegoś słodkiego 😉 Suszone owoce i orzechy doskonale zaspokajają tę zachciankę. Granola to wspaniały posiłek dla całej rodziny, więc lepiej przygotuj spory słoik 🙂 … Czytaj dalej

Wegańskie spaghetti bolognese

dobreobróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Wegańskie bolognese? Da się? A no pewno, że się da. Trzeba tylko chcieć. A jeśli do tego nawiążesz przyjemną współpracę z producentem makaronów i otrzymasz superzestaw makaronowych produktów, to już w ogóle jesteś w niebie. A chodzi o bezglutenowe makarony marki Sotelli. Kiedyś pisałam, że kluski w naszym domu rządzą. Na ich bazie można przygotować mnóstwo szybkich, ciekawych, pożywnych i zdrowych dań. Kombinacji jest tysiące. A to jedna z pysznych propozycji. Wegańskie bolognese smakuje i wygląda jak najprawdziwsze, najoryginalniejsze spaghetti bolognese. Niejeden dałby się nabrać 🙂 Magicznym składnikiem w tym daniu, które idealnie zastępuje mielone mięso jest wędzone tofu. A to przepis: … Czytaj dalej