Chłodnik z ogórków i pomidorów

dobre1obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Latem trzeba się chłodzić, a chłodnik w chłodzeniu sprawdza się doskonale 🙂 Uwielbiam wszelkiego rodzaju chłodniki! Można je jeść same lub jako dodatek do obiadu. Ale, ale! Już słyszę Wasze głosy w mojej głowie, że ogórków nie można łączyć z pomidorami, bo enzym askorbinaza zawarty w ogórkach niszczy witaminę C w pomidorach. Oczywiście! Jest to prawda! Wiedzcie jednak, że proces ten nie dzieje się od razu! Jest bardzo stopniowy. Ogórek nie zabierze całej witaminy C z pomidora w tej samej chwili, kiedy wylądują razem na jednym talerzu. Po drugie, jeżeli takie połączenie zakwasisz sokiem z cytryny lub octem jabłkowym, zahamujesz proces utleniania witaminy C. Nie pozostaje nam nic innego, jak cieszyć się smakiem takiego chłodnika. Z powodów wymienionych wyżej, najlepiej zjeść go od razu po przyrządzeniu 😉 A jeśli tak bardzo zależy Ci na dostarczeniu sobie dużej dawki witaminy C, uzupełnij ją w inny sposób. Tak, czy siak, pamiętaj, że takie połączenie na pewno nie wyrządzi Ci krzywdy! 🙂

dobre2obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDA

Składniki na ok. 2 porcje
(czas przygotowania ok. 10 minut)
2 małe ogórki szklarniowe, lub kilka młodych gruntowych
1 duży pomidor, lub 2 małe
kilka rzodkiewek
pęczek koperku
sok z połowy cytryny
1 szklanka dobrze schłodzonego jogurtu sojowego
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Wszystkie warzywa dokładnie umyj. Ogórki obierz ze skóry i pokrój w kostkę. Przełóż do miski, posól i poczekaj, aż puszczą wodę. Odlej ją. Koper drobno posiekaj, rzodkiewki zetrzyj na tarce o grubych oczkach, pomidory pokrój w kostkę i wszystko dodaj do ogórków. Skrop sokiem z cytryny, dodaj jogurt sojowy, posól, popieprz, wymieszaj i zajadaj!

dobre3obróbkaSzlaczek wordpress WEGEWEDASzlaczek 2 wordpress WEGEWEDA

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s